Die traditionelle kalabresische Fileja ist ein authentischer Ausdruck der kalabrischen Küche, ein Gericht, das mit jedem Bissen von jahrhundertealter Tradition erzählt.
 Es handelt sich um eine rustikale, handgemachte Pasta, die sich durch ihre lange, gedrehte Form auszeichnet, die kleinen Fusilli ähnelt, jedoch eine vollere Konsistenz und eine Oberfläche aufweist, die Soßen perfekt aufnimmt.
 Diese Pasta, die aus dem Können kalabrischer Pastameister hervorgeht, zeichnet sich durch eine einfache, aber geschichtsträchtige Zubereitung aus: Hartweizenmehl und Wasser, mit Leidenschaft und Hingabe von Hand verarbeitet.
 Seine spiralförmige Form und raue Textur machen es perfekt zum Aufbewahren von Gewürzen, egal ob es sich um reichhaltige Tomatensoßen, Fleisch oder Gemüse handelt.
 Traditionelle Fileja ist vielseitig, aber was sie einzigartig macht, ist ihre Fähigkeit, mit jedem Bissen die Wärme und Seele Kalabriens zu vermitteln.