La fileja, une pâte typiquement calabraise, est une expression authentique de la tradition gastronomique de la région et, lorsqu'elle est enrichie de bergamote, elle devient un plat qui incarne l'essence de la Calabre en une seule bouchée.
La bergamote, symbole incontesté de cette terre, confère à ce plat un arôme frais et citronné qui sublime chaque ingrédient de manière surprenante et originale.
Fileja à la bergamote
Sauce tomate fraîche et basilic
Un classique qui ne déçoit jamais. La sauce tomate fraîche avec l'ajout de basilic frais est parfaite pour équilibrer la fraîcheur de la bergamote sans masquer sa saveur. L'acidité de la tomate se marie bien avec l'arôme d'agrumes des pâtes, tandis que le basilic ajoute une note herbacée et parfumée.
Mais voulons-nous parler de l’associer à du poisson ? C'est à vous de décider comment vous faire plaisir en cuisine !
500 GR