Le fileja tradizionale calabrese sono un’autentica espressione della cucina della Calabria, un piatto che racconta secoli di tradizione attraverso ogni boccone.
E' una pasta rustica, fatta a mano, che si distingue per la sua forma lunga e attorcigliata, simile a piccoli fusilli, ma con una consistenza più corposa e una superficie che cattura perfettamente i sughi.
Questa pasta, che prende vita dall'abilità dei mastri pastai calabresi, è caratterizzata da una preparazione semplice ma ricca di storia: farina di grano duro e acqua, lavorata a mano con passione e dedizione.
La sua forma elicoidale e la consistenza ruvida la rendono perfetta per trattenere i condimenti, che siano ricchi sughi a base di pomodoro, carne o verdure.
La fileja tradizionale è versatile, ma ciò che la rende unica è la capacità di trasmettere il calore e l’anima della Calabria con ogni morso.
Fileja Tradizionale
Un classico condimento che accompagna questa pasta è il sugo di pomodoro fresco, arricchito da basilico e aglio, magari con l'aggiunta di un po' di nduja, il salame piccante tipico della Calabria, per un'esplosione di sapore che esprime appieno la vivacità della cucina calabrese.
500 GR