Les Nacatole sont un dessert traditionnel calabrais, qui trouve ses racines dans une cuisine pauvre mais qui est riche en saveurs authentiques.
 Ces douceurs, fabriquées à la main avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre, le beurre et les œufs, sont un hommage à la tradition familiale, transmise de génération en génération.
 La préparation du nacatole est un véritable rituel : la pâte est travaillée avec soin et patience, jusqu'à obtenir une consistance souple et compacte. La forme est donnée avec l'habileté manuelle experte de ceux qui savent modeler la pâte pour obtenir la friabilité adéquate.
 L’une des caractéristiques les plus fascinantes des nacatole artisanaux est leur cuisson : ils sont traditionnellement préparés au four, où ils acquièrent un brun doré parfait.
 Leur surface extérieure est légèrement croquante, tandis que l'intérieur reste moelleux et friable.
 Une fois cuits, les nacatole sont saupoudrés de sucre glace, ce qui ajoute une touche de douceur et rend chaque bouchée irrésistible.
 Savourez-les dans la version aromatisée à la bergamote de Reggio de Calabre ou à l'anis.