Nacatole is een traditioneel dessert uit Calabrië, dat zijn oorsprong vindt in de slechte keuken, maar rijk is aan authentieke smaken.
 Deze snoepjes, handgemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, suiker, boter en eieren, zijn een eerbetoon aan de familietraditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
 De bereiding van nacatole is een echt ritueel: het deeg wordt met zorg en geduld bewerkt, totdat het een zachte en compacte consistentie krijgt. De vorm wordt bepaald door de vakkundige handvaardigheid van degenen die het deeg zo kunnen modelleren dat het de juiste brosheid krijgt.
 Een van de meest fascinerende kenmerken van ambachtelijke nacatole is de bereiding ervan: ze worden traditioneel in de oven bereid, waar ze een perfecte goudbruine kleur krijgen.
 De buitenkant is licht knapperig, terwijl de binnenkant zacht en kruimelig blijft.
 Nadat ze gebakken zijn, worden de nacatole bestrooid met poedersuiker. Dit zorgt voor een vleugje zoetheid en maakt elke hap onweerstaanbaar.
 Geniet ervan in de versie met Reggio Calabria Bergamot of anijs.